Bahan :
1 buah dada ayam,direbus,disuwir2 halus dagingnya
5 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya
2 cm lengkuas,diparut
2 lbr daun salam
2 btg serai,diambil putihnya,dimemarkan
½ sdt garam
2 sdt gula pasir
150 ml air kaldu ayam
1 sdm air asam (dari ½ sdt asam jawa yg dilarutkan dgn 2 sdm air)
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus :
3 buah cabai merah besar,dibuang bijinya
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
3 butir kemiri,disangrai
1 sdt ketumbar
Cara membuat :
Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,daun jeruk,lengkuas,daun salam dan serai sampai harum.
Tambahkan suwiran ayam. Aduk rata.
Masukkan air kaldu ayam,garam,dan gula pasir.
Masak sampai meresap.
Tambahkan air asam. Aduk sampai kering.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar